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La Rubia Gallega è una razza autoctona della Galizia
regala alle costine una tonalità dorata e favorisce la formazione di un bark impeccabile
Il clima piovoso della Spagna e del Portogallo nord occidentale conferisce una speciale acidità ai pascoli delle famose razze Mirandesa
Puoi usarla anche per preparare la carne alla giglia laccando prima la fetta in marinatura per poi buttarla nella brace per una perfetta caramellatura
Nel barbecue si utilizza per avvolgere la carne dopo che si è formato il bark
Hamburger del Butcher guancetta La Rubia Gallega è una15,00 A Confezione 3 Hamburger da 180 gr circa Ingredienti: 85% Bovino, 15% Grasso
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